人気ブログランキング | 話題のタグを見る

Belleと、Belleの住処の風景

bellesn.exblog.jp ブログトップ

2019年 09月 01日

あれこれ

あれこれ_c0197658_11220496.jpeg
先月の事
割れて塩ビシートで塞いであった、
ここのガラス入りました
(お値段、1枚 6500円
下の方が磨りガラスになっているのでその加工賃込み)

棹だけを移動する時に、その先がガラスに当たりました!
誰からも叱られなかったので
自分で自分を叱っときました

本当は、しまった!と同時に
にゃん達に破片が当たらなくて良かった!と思いました!?


『 手作り味噌 』
あれこれ_c0197658_11223181.jpeg
第二作目の自家製お味噌
去年よりも色が薄く、味もあっさりめ
今年の問題点を把握して来年はもっと美味しく作りたい
(友人から頂いた手作り味噌がとても美味しかったので
触発されて挑戦)



山椒、蕗、椎茸入り
『昆布煮 』
あれこれ_c0197658_11211052.jpeg
あれこれ_c0197658_11205796.jpeg
この板状の昆布を、四角く切って
3時間余りかけて煮ます
あれこれ_c0197658_11212892.jpeg


『 しば漬け 』
あれこれ_c0197658_14334441.jpeg
あれこれ_c0197658_14335331.jpeg
茄子の写真、撮り忘れ

塩漬けしたキュウリを入れる家もありますが
我が家は、茗荷(みょうが)、紫蘇(しそ)、茄子(なす)の三種で漬けます

“いい塩梅”…、それだけで味が決まります

込み入った工夫はしていません
今年も乳酸菌が活発に働いて、
そこそこ美味しいしば漬けになりました


もう少し濃く鮮やかな紫色に漬かる時もありますが
今回は、色は薄め
味もあっさり
あれこれ_c0197658_14333359.jpeg
…味噌もお漬物も、
色合いは薄く味はあっさりめ?

しかし、昆布煮だけは違います
色は黒光
味は、濃いめ

時として!上出来に仕上がりますが
いつも辛いめ!(に、なってしまいます)

「もう少し、薄いめに願います」と
注文が来ます

了解しました








by belle_sn | 2019-09-01 22:00 | くらし | Comments(0)
名前
URL
削除用パスワード

※このブログはコメント承認制を適用しています。ブログの持ち主が承認するまでコメントは表示されません。

line

BelleとBelleの住処


by belle_sn
line
カレンダー
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31