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Belleと、Belleの住処の風景

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2019年 02月 14日

花びら餅

去年と同じように、
今日、お寺で花びら餅を作って来ました
15日の涅槃会で配られます

涅槃会
(釈迦入滅の日とされる陰暦2月15日に、釈迦の徳をたたえて行う法会)
花びら餅_c0197658_20442953.jpeg
米粉10kg 餅粉3kg 砂糖1kg
飯台4(桶? 表す単位が解らない)に等分し4人で作業

上記の粉類を混ぜる 〜 お湯を注ぐ 〜まとめる 〜こぶし大の大きさに分ける
〜蒸し器に入れて蒸す 〜蒸し上がったら
〜取り出しそこへ水で溶いた色粉(赤 黄 緑 無地)を色別に入れる
〜(あちっち!と言いながら)捏ねる 〜全体に色がまんべんなく混ざる
〜またおおざっぱにこぶし大に分ける
〜台の上に4色の塊を重ねて
(ここで、切口に綺麗な模様が出るように工夫しなければならないのだが)
蛇みたいな!棒状になるよう伸ばす
〜充分に冷めてから
〜餅切り器なるもので(和尚さんご夫婦で)斜め切り
〜小袋に入れて檀家さんや、地域の子ども達に配られる



by belle_sn | 2019-02-14 20:00 | くらし | Comments(0)
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